Stel dat je honger hebt. Echte honger. Zo’n knorrende-maag-om-vijf-van-de-ochtend-hoor-soort. Dan is dit geen oplossing. Maar als je honger hebt naar smaak, sfeer en een vleugje gekte op je bord, dan is Vesters in Nijmegen precies waar je heen moet. Want hier krijg je een 5-gangenmenu dat Gault&Millau heeft gezien, gekust en in zijn dagboek heeft geschreven: “Lieve ik, dit was goed.”
Je begint met een amuse. Niet zo’n “oh leuk, een hapje”, maar een echte smaakbom die fluistert: “Welkom, wij gaan dit serieus aanpakken.” Daarna? Vijf gangen die net zo goed op een canvas hadden kunnen staan. Denk aan verse vis die zojuist nog visueel aan het protesteren was tegen zijn lot, groenten die je dacht alleen in je oma’s tuin te kennen, en sauzen die zo zacht praten dat je ze bijna niet hoort – maar ze smaken als een ode aan de zee, het bos of een droom van een koksbrigade die te veel koffie heeft gedronken.
En ja, het is Nijmegen. Geen Parijs, geen Londen. Maar juist daarom. Je hoeft niet met de taxi naar Schiphol, je parkeert gewoon je auto ergens waar je denkt: “Is dit nog Nijmegen of al Duitsland?” En dan: bam. Vesters. Echt eten. Geen show, wel theater. Want eten is toneel, en hier krijg je de hoofdrol.
Je kijkt niet op je horloge. Je zegt geen “ik eet om zeven” meer. Je leeft. Met elke hap. En als je de laatste hap doorslikt, denk je: “Was dat het?” En dan zegt iemand: “Nee, we hebben nog een mignardise.” En jij: “O, dus het was pas vijf tegen vijf?”
Dit is geen diner. Dit is een verhaal. Met jou als hoofdpersoon, een vork als scepter en een kok die in de keuken juicht omdat jij zijn bokkembaars met venkelcrème hebt opgegeten alsof je erop was getraind. restaurant, Gelderland, Nijmegen, Nederland
Meer informatie bekijk de opties