Denk jij ook altijd: “Waarom zou ik kiezen voor gewoon eten als ik gewoon kan kiezen voor geweldig?” Dan heb je Vesters in Nijmegen waarschijnlijk nog niet bezocht. En dat is een misser. Want hier krijg je geen ‘gewoon’ diner. Nee, je krijgt een 5-gangenmenu met amuse-bouche, wijnproeveringen die net zo goed smaken als ze eruitzien, en een keuken die zo precies werkt dat zelfs je moeder jaloers wordt. En dat terwijl zij nog steeds denkt dat haar stoofpot de ultieme comfortfood is.
Vesters staat bekend om zijn Gault&Millau-erkenning, wat in mensentaal betekent: dit is geen keuken, dit is een theatervoorstelling met vijf acts en een standing ovation aan het eind. Elk gerecht is een mix van creativiteit, precisie en een vleugje gekte. Denk aan een amuse dat je laat knipperen met je ogen alsof je net een plotwending in een Netflix-serie hebt gezien. Daarna volgt een zeebaars die zo vers is dat hij waarschijnlijk nog weet hoe het water smaakte. En dan pas begint het.
De sfeer? Chique, maar niet stijf. Je mag hier gerust lachen zonder toestemming. De obers weten wat ze doen, zonder dat ze doen alsof ze in een Engelse kostschool werken. En het glas wijn dat je krijgt? Dat is geen toeval. Dat is een strategische keuze van iemand die weet dat je visgerecht een flirt wil met een zekere chardonnay.
Dit is geen diner, dit is een ervaring. Voor als je eens wilt zeggen: “Ja, ik weet waar ik goed in ben. En dat is genieten.” Of gewoon om indruk te maken op je date. Of op je moeder. Of op je hond. Wie weet? restaurant, Gelderland, Nijmegen, Nederland
Meer informatie check de link