Stel: je zit in Nijmegen, maar je smaakpapillen zitten in Parijs. Geen probleem. Bij Vesters krijg je een 5-gangen diner dat zo goed is, dat zelfs de Gault & Millau jury een traantje wegknipperde. En nee, dat was niet van de uiensoup. Of toch? Wie weet.
Je begint met een amuse-bouche dat zo leuk is, dat je het bijna niet wilt opeten. Bijna. Dan volgt gang één: iets fijns met textuur, smaak en een naam die je niet kunt uitspreken, maar wel wilt herkennen. Daarna komt gang twee: waarom zou je kiezen tussen vis of vlees als je allebei kunt? Spoiler: je hoeft niet te kiezen.
Elke gang is een roadtrip voor je mond. Van verrassing naar verrukking, met een tussenstop bij ‘hoe hebben ze dat gedaan?’. En het mooiste? Je hoeft niet na te denken. Geen menu kiezen, geen twijfelen over de wijn. Het komt gewoon. Zoals kerstochtend, maar dan zonder sokken vol snoep.
De sfeer? Chique, maar zonder gedoe. Je mag gerust je jas uitdoen, je haar losmaken en je best doen om niet met je mond vol te praten. Of gewoon doen. Niemand kijkt. Beloofd.
Vesters zit in het pand van het voormalige Vickers. Dus: historie, karakter, en een keuken die weet wat ze doet. Het team? Mensen die van eten houden, en van mensen. Dat voel je. En proef je. En ziet uiteindelijk in je bankafschrift, maar dat is dan ook de enige teleurstelling van de avond.
Dit is geen gewoon diner. Dit is een culinair roadtrip met een kaart die alleen de chef kent. En jij mag passagier zijn. Met een volle maag en een glimlach die niet meer weggaat.
Wil je weten hoe een amuse echt amuse kan zijn? Ga. Eet. Herhaal. restaurant, Gelderland, Nijmegen, Nederland
Meer informatie bekijk het hier