Stel dat je honger hebt. Echte honger. Zo’n knagende, rommelende, bijna-onbeleefde honger die alleen een goed bord voedsel kan sussen. Dan is dit je moment. Want bij Savarin in Rijswijk schuiven ze je niet zomaar een bord toe. Nee, ze serveren een 4-gangen diner. En niet zomaar wat gekokkerd. Dit is Gault & Millau-niveau. Dus ja, dit is serieus eten. Maar dan op een manier die vooral veel lol is.
Je begint met een amuse. Kleintje, slim dingetje, alsof de keuken fluistert: “Welkom, lieverd, we beginnen zacht.” Dan volgt gang één. Daarna gang twee. Je raadt het al: ook gang drie en vier komen langs. En nee, we tellen niet op je bord, maar in je hart. Want elk gerecht is een verhaal. Een combinatie van smaken die niet zomaar toevallig in dezelfde pan zijn beland. Denk aan verse kruiden, knapperige textuur en een saus die je bijna wil meenemen naar huis in een potje. Brood ligt erbij. Niet zomaar een stokje, nee, het soort dat je met je ogen dicht eet, terwijl je denkt: waarom maakt niemand dit thuis?
Savarin in Rijswijk is geen plek waar je heen gaat om te imponeren. Het is een plek waar je heen gaat om te genieten. Rustig. Echt. Met iemand die je graag mag. Of gewoon met jezelf, als je eens even lekker alleen wilt zitten zonder dat mensen denken dat je verdrietig bent.
De sfeer? Net serieus genoeg om te voelen dat je iets bijzonders doet, maar niet zo serieus dat je bang bent om te lachen met volle mond. En dat is precies goed. Want eten is geen examen. Eten is feest. En dit is een feest met vier gangen, brood en amuses. Zo simpel mogelijk gehouden, zodat jij niks hoeft te regelen. Behalve genieten. En misschien nog een glas wijn erbij. Maar dat is aan jou.
Dus pak iemand mee. Of niet. Maar zorg dat je aan tafel zit. Want dit diner wacht niet eeuwig. En jij ook niet. restaurant, Zuid-Holland, Rijswijk, Nederland
Meer informatie Lees meer